Tanaman red sorrel merupakan salah satu jenis daun herbal yang paling sering digunakan untuk memasak menu khas Vietnam. Umumnya dikenal sebagai dermaga kayu, dermaga berdarah atau dermaga berurat merah karena seperti bentuk daun nya yang berwarna hijau dan memiliki garis merah.
Red sorrel juga bagus untuk antioksidan tubuh dan menangkal radikal bebas dalam tubuh kita, bisa dimanfaatkan juga untuk obat yang dapat membantu mengatasi kanker, serangan jantung, dan juga diabetes.