Bunga pandan suji membentuk karangan dan termasuk bunga majemuk. Bunga pandan suji berwarna putih agak kuning dan terkadang dengan variasi warna ungu serta mengeluarkan wangi khas yang makin kuat saat sore hari. Bunga pandan suji mekar sesekali. Daun pandan suji mengeluarkan lendir jika dipotong atau dibelah, dan akan berwarna hijau saat bercampur dengan air